o colágeno, um tipo de proteína estrutural da matriz extracelular, é denominado colágeno, que evoluiu do grego.O colágeno é uma proteína fibrosa branca, opaca e não ramificada encontrada principalmente na pele, ossos, cartilagens, dentes, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos de animais.É uma proteína estrutural extremamente importante dos tecidos conjuntivos e desempenha um papel no suporte de órgãos e na proteção do corpo.O colágeno é a proteína mais abundante nos mamíferos, representando 25% a 30% da proteína total do corpo, equivalente a 6% do peso corporal.
Nos últimos anos, com o desenvolvimento da tecnologia de extração de colágeno e estudos aprofundados sobre sua estrutura e propriedades, as funções biológicas dos hidrolisados e polipeptídeos de colágeno têm sido gradativamente amplamente reconhecidas.A pesquisa e aplicação de colágeno tornou-se um ponto importante de pesquisa nas indústrias médica, alimentícia, cosmética e outras.
Além do triptofano e da cisteína, o colágeno contém 18 aminoácidos, 7 dos quais são essenciais para o crescimento humano.A glicina no colágeno é responsável por 30%, e a prolina e a hidroxiprolina juntas respondem por cerca de 25%, o que é o mais alto entre todos os tipos de proteínas.O conteúdo de alanina e ácido glutâmico também é relativamente alto.Além disso, também contém hidroxiprolina e ácido piroglutâmico, raramente encontrados em proteínas comuns, e hidroxilisina, quase ausente em outras proteínas.
O colágeno é uma proteína estrutural da matriz extracelular na qual suas moléculas estão agregadas em estruturas supramoleculares.O peso molecular é 300 ku.A característica estrutural mais comum do colágeno é uma estrutura de hélice tripla, que consiste em três polipeptídeos alfa em uma cadeia alfa canhota, cada um dos quais é torcido para formar uma estrutura de hélice alfa destra.
A estrutura única em hélice tripla do colágeno torna sua estrutura molecular muito estável, possui baixa imunogenicidade e boa biocompatibilidade.A estrutura determina a propriedade e a propriedade determina o uso.A diversidade e complexidade da estrutura do colágeno determinam sua posição importante em muitos campos, e os produtos de colágeno têm boas perspectivas de aplicação.
O colágeno é uma família de proteínas.Foram encontrados pelo menos 30 genes codificadores de cadeias de colágeno, que podem formar mais de 16 tipos de moléculas de colágeno.De acordo com sua distribuição e características funcionais in vivo, o colágeno é atualmente dividido em colágeno intersticial, colágeno de membrana basal e colágeno pericelular.As moléculas de colágeno intersticial representam a grande maioria do colágeno em todo o corpo, incluindo moléculas de colágeno tipo Ⅰ, Ⅱ e Ⅲ, que são distribuídas principalmente na pele, tendões e outros tecidos, entre os quais o colágeno tipo Ⅱ é produzido pelos condrócitos.O colágeno da membrana basal é geralmente referido como colágeno tipo Ⅳ, que é distribuído principalmente na membrana basal.O colágeno pericelular, geralmente do tipo Ⅴ, está presente em abundância no tecido conjuntivo.
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Horário da postagem: 05 de dezembro de 2022