Com o aprofundamento do sulfato de condroitina e o desenvolvimento contínuo da ciência e da tecnologia, as suas perspectivas de aplicação nas áreas da medicina, bioengenharia e farmacêutica serão cada vez mais amplas.O sulfato de condroitina é uma classe de glicosaminoglicanos sulfatados, amplamente distribuídos na matriz extracelular e na superfície celular dos tecidos animais, com diversas atividades farmacológicas como antiinflamatória, regulação imunológica, cardiovascular, proteção cerebrovascular, neuroproteção, antioxidante, regulação da adesão celular e anti -tumor.Na Europa, nos Estados Unidos, no Japão e em muitos outros países, o sulfato de condroitina é utilizado principalmente como alimento saudável ou medicamento, para a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, osteoartrite, neuroproteção e assim por diante.